لا تقتصر فائدة الأعشاب على إضافة نكهة مميزة ورائحة زكية لأطباقنا، بل هي كنز غذائي حقيقي يوصي به خبراء التغذية. وفقاً لموقع "Verywell Health"، هناك 6 أعشاب أساسية يجب الحرص على دمجها في نظامك الغذائي للاستفادة من خصائصها الصحية القوية.
أولاً، يأتي الشبت، وهو عشب طبي غني بمضادات الأكسدة ومكافحة الالتهابات. تشير بعض الأبحاث إلى قدرته على المساعدة في خفض الكوليسترول الضار (LDL)، وإدارة مستويات السكري، وحتى تخفيف آلام الدورة الشهرية. المثير للاهتمام هو أن خمسة أغصان من الشبت الطازج لا تتجاوز سعرة حرارية واحدة، وهي خالية تقريباً من الدهون والصوديوم، بينما يوفر الكوب الكامل جرعات جيدة من فيتامين سي ومغذيات أخرى.
البقدونس، الذي يشارك الكزبرة في بعض النكهات، هو عشب متوسطي غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة. تناوله قد يساهم في منع تلف الخلايا، وحماية القلب، والحد من التدهور المعرفي، بالإضافة إلى دعم الحالة المزاجية ومكافحة القلق.
أما الريحان، فهو عشبة قوية مضادة للالتهابات، لاحتوائه على مركبات مثل الفلافونويدات والبوليفينولات. فوائده تشمل تقليل الالتهاب العام في الجسم، ومحاربة الإجهاد التأكسدي، والعمل كدرع وقائي ضد تطور أمراض القلب والحماية من العدوى الفيروسية.
تأتي المريمية كعشبة "ترابية" غنية بمضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين، والتي تشير الأبحاث إلى أنها قد تحسن صحة الدماغ وتخفف من أعراض انقطاع الطمث، وربما تقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان. يمكن إضافتها بسهولة إلى اليخنات والحساء وأطباق الأرز.
إكليل الجبل (الروزماري)، المعروف بخصائصه القوية المضادة للالتهابات، أظهرت الدراسات أنه قد يحسن حالات مثل التهاب المفاصل العظمي والتهاب الأمعاء عبر المساعدة في تهدئة فرط نشاط الجهاز المناعي. كما أن خصائصه المضادة للأكسدة قد تفيد في علاج والوقاية من اضطرابات الجهاز التنفسي كالربو والحساسية.
أخيراً، الأوريجانو الطازج، المشهور برائحته ونكهته العميقة، يحتوي على مضادات أكسدة مثل الفلافونويدات التي تمنحه فوائد مضادة للبكتيريا والالتهابات. تشير بعض المعطيات إلى أن مركباته النشطة قد تدعم إدارة الوزن عبر تعزيز عملية الأيض، وهو مكون أساسي في صلصات الطماطم ويتناسب رائعاً مع الدواجن والسلطات.
